当你开始接触喝精品咖啡时，你会学到一些黄金法则。其中一条法则是：你应该经常使用现磨咖啡，而预磨咖啡是不新鲜的。但这是真的吗?为什么不选取预磨咖啡粉？我们为什么要现磨咖啡呢?
预磨咖啡的优势：
??如果你没有高质量的研磨设备，最好使用预磨咖啡粉。你在当地的烘焙师或咖啡店基本会有一个高品质的研磨机。当你买咖啡豆的时候，可以考虑让他们给你打磨好咖啡粉。
??如果你买少量的咖啡豆，并把预磨好的咖啡储存好，你就能喝到比自己研磨的咖啡更好的咖啡。
??我们可以做实验，对比了一周前预磨好的咖啡和用便宜的刀片研磨机刚研磨的咖啡豆，会发现预磨咖啡比磨刃咖啡好。
??只要懂得合适的储存方式，预磨咖啡不一定比现磨咖啡差，甚至更好。
??现磨咖啡比预磨咖啡好，这可能是一个既定的规则，但如果是假设这两种研磨方式是相同的。假果你没有好的研磨机，你最好让咖啡馆里的咖啡师帮你研磨。
