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“食品工业是道德工业”引起人们的共鸣

信息来源:eooaoo.com  时间:2008-01-25  浏览次数:136

  “食品工业是道德工业”,以生产熟肉食品为主的南京雨润公司“一把手”祝义才的这句话,曾引起人们的强烈共鸣,并让人对食品生产者能有如此清醒的道德自许感到欣慰,但近年来不绝于耳的食品安全事件却让人感到忧虑。
  11月27日,农业部公布了上海“多宝鱼事件”的处理情况,确认山东日照市东港区涛雒镇先进养鱼场等3家企业,在养殖过程中违规使用氯霉素、孔雀石绿等违禁兽药;
  此前,“红心鸭蛋”事件令人触目惊心;也是这几天,农业部食品监督检验测试中心在今年的第四次例行抽检中发现,武汉市有8%的蔬菜样本农药残留超标……
  民以食为天,食品安全无小事,这些道理毋庸多言。为攫取一己之利,向市场供应有害公众健康的食品,这是伤天害理的事情。讲道德,凭良心,是食品工业的一道底线。“食品工业是道德工业”,实在不仅是一种事实判断,更是一种性质判断。长期以来,伴随着各类食品安全事件,我们曾努力从各种角度寻求解决问题的途径,但从“红心鸭蛋”到“多宝鱼事件”,食品安全中暴露出来的问题再次警示我们:尽管食品工业是道德工业,但食品安全不仅需要道德支撑,更要靠法律制度的强有力维护和制约。
  目前,查获的“问题鸭蛋”已全部销毁,向养殖户销售苏丹红的鸭蛋经销商朱来永已被刑事拘留。有人认为,这是今年11月1日《农产品质量安全法》正式实施后,取得的第一个成果。毫无疑问,《农产品质量安全法》把我国农产品的质量安全提升到法律的高度。
  但光有“尚方宝剑”是不够的,就像虽有刑法仍有刑事犯罪一样。如果没有制度化建设,没有法律、法规的约束和保障,“食品工业是道德工业”依然只能是空中楼阁,经不起“暴利”的冲刷。只有把《农产品质量安全法》贯彻到食品生产的每一个环节,才能守住安全的底线,只有严格管理、严格落实各项法律、制度,才有希望使不安全的农产品在不久的将来销声匿迹。
  对于食品安全问题,一方面,应该加大事发后依法打击的力度,另一方面,还要加大事前防范的力度。比如,像有些地方那样,在大型农贸市场,设立蔬菜农药残留监测点等。这是对“食品工业是道德工业”这种理念的肯定和支持。现实的情况是,加强农产品生产过程的监督、设立蔬菜农药残留监测点的农贸市场还远不够。
  对于食品加工企业及其生产加工者,除了要求其有职业操守和道德底线,还必须施以他律,使其不敢越“雷池”半步。与此同时,还需要在全社会大力弘扬食品安全意识、弘扬道德、普及法律、加强监管,让食品工业真正成为道德工业,让老百姓更加放心。

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